Pecorino Abruzzo 2020 DOP BIO

Coste di Brenta

Op de heuvel "Masseria Coste di Brenta", in het Lancianese gebied, tussen de Adriatische Zee en het Maiella-gebergte, staat de gelijknamige boerderij. Het strekt zich uit over 15 hectare, op een gemiddelde hoogte van 200 meter boven de zeespiegel. Onlangs gerenoveerd, het brengt vakkundig met zich mee de ervaring en liefde voor het land, overgeleverd door twee generaties van wijnmakers, het harmonisch samenvoegen van de oude kunst van de teelt van de wijnstok en "het maken van wijn", met de meest 'moderne methoden en technologieën. Het systeem van het houden van de oude wijnstokken, meer dan 30 jaar oud, is een Abruzzi pergola, de laatste jaren is een rij van wijnstokken met een hoge intensiteit van 5000 wijnstokken per hectare, om de kwaliteit van de druiven te verbeteren. De bodem is van gemiddelde textuur, kleiachtig en kalkrijk.
De voorbereiding voor de kwaliteit begint in het veld met gerichte snoei, selectie van de trossen, verzameling in kratten en gaat verder in de kelder met thermo-geconditioneerde wijnbereiding en andere maatregelen die worden genomen om DOC- en IGT-wijnen, zowel rode als witte, van grote waarde te verkrijgen.