Pecorino Abruzzo 2020 DOP BIO

Coste di Brenta

Auf dem Hügel "Masseria Coste di Brenta", in der Gegend von Lancianese, zwischen Adria und Maiella, steht der gleichnamige Bauernhof. Sie erstreckt sich über 15 Hektar, auf einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel. Kürzlich renoviert, bringt es geschickt die Erfahrung und Liebe zum Land mit, die von zwei Generationen von Winzern weitergegeben wurde, die die alte Kunst des Weinbaus und der "Weinherstellung" mit den modernsten Methoden und Technologien harmonisch verbinden. Das System der Aufzucht der alten, über 30 Jahre alten Reben ist eine Abruzzen-Pergola, die in den letzten Jahren eingeführt wurde, ist eine Reihe von Reben mit einer hohen Intensität von 5000 Reben pro Hektar, um die Qualität der Trauben zu verbessern. Der Boden ist von mittlerer Textur, lehmig und kalkhaltig.
Die Vorbereitung auf die Qualität beginnt im Feld mit dem gezielten Beschneiden, der Auswahl der Trauben, der Sammlung in Kisten und setzt sich im Keller mit der thermokonditionierten Weinbereitung und anderen Maßnahmen fort, die ergriffen werden, um DOC- und IGT-Weine, sowohl rote als auch weiße, von großem Wert zu erhalten.