Tacconelli caserecci di semola n. 89 - 500 gr.

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Articolo: 01589

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Informazione prodotto "Tacconelli caserecci di semola n. 89 - 500 gr."

I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Tacconelli, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono legate nella gramola, che gira lentamente, per creare un impasto sodo e omogeneo. Poi la vite e la vite madre spingono l'impasto contro la trafila in bronzo grezzo per realizzare i diversi formati di pasta, oppure per creare la Sfoglia dei Farfalloni, i Sagnarelli e altre forme di Sfoglia.

Ingredienti: semola di grano duro e acqua. Allergeni: grano duro.

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Regione:	Abruzzo
Produttore:	Pastificio Giuseppe Cocco
Quantità:	500 gr
Formato della pasta:	Corta
Contiene glutine:	Sì
Puo' contenere allergeni:	Sì - Controllare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

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Pastificio Giuseppe Cocco

Gli antichi “Mastri” pastai sostenevano che gli ingredienti per una buona pasta erano quattro: il grano, l’acqua, l’aria e la lavorazione. Le ottime caratteristiche organolettiche dell’acqua del fiume Verde, alimentato esclusivamente da sorgenti naturali, ed il particolare clima asciutto e ventilato, che permette una perfetta essiccazione della pasta, sono i due ingredienti che la natura ha do-nato a Fara S. Martino e che rendono unica la pasta qui prodotta. Ancora oggi gli antichi e preziosi macchinari sono seguiti dall’attento e scrupoloso controllo del Cav. Giuseppe Cocco. É la sua insostituibile esperienza ad accompagnare tutte le fasi della lavorazione affinchè tutte le qualità proteiche e nutritive della pasta rimangano intatte, insieme al gusto.