Pastificio Giuseppe Cocco

Pastificio Giuseppe Cocco

Gli antichi “Mastri” pastai sostenevano che gli ingredienti per una buona pasta erano quattro: il grano, l’acqua, l’aria e la lavorazione. Le ottime caratteristiche organolettiche dell’acqua del fiume Verde, alimentato esclusivamente da sorgenti naturali, ed il particolare clima asciutto e ventilato, che permette una perfetta essiccazione della pasta, sono i due ingredienti che la natura ha do-nato a Fara S. Martino e che rendono unica la pasta qui prodotta. Ancora oggi gli antichi e preziosi macchinari sono seguiti dall’attento e scrupoloso controllo del Cav. Giuseppe Cocco. É la sua insostituibile esperienza ad accompagnare tutte le fasi della lavorazione affinchè tutte le qualità proteiche e nutritive della pasta rimangano intatte, insieme al gusto.

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Tubettini rigati da trafila ruvida di semola n. 49 - 500 gr. Tubettini rigati da trafila ruvida di semola n.... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Penne da trafila ruvida di semola n. 41 - 500 gr. Penne da trafila ruvida di semola n. 41 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Farfalle da trafila ruvida di semola n. 36 - 500 gr. Farfalle da trafila ruvida di semola n. 36 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Rigatoni da trafila ruvida di semola n. 37 - 500 gr. Rigatoni da trafila ruvida di semola n. 37 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Elicoidali da trafila ruvida di semola n. 38 - 500 gr. Elicoidali da trafila ruvida di semola n. 38 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Linguine da trafila ruvida di semola n. 34 - 500 gr. Linguine da trafila ruvida di semola n. 34 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Penne rigate da trafila ruvida di semola n. 42 - 500 gr. Penne rigate da trafila ruvida di semola n. 42... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Fusilli da trafila ruvida di semola n. 43 - 500 gr. Fusilli da trafila ruvida di semola n. 43 - 500... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Mezze penne rigate da trafila ruvida di semola n. 47 - 500 gr. Mezze penne rigate da trafila ruvida di semola... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Spaghetti da trafila ruvida di semola n. 33 - 500 gr. Spaghetti da trafila ruvida di semola n. 33 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Pennette rigate da trafila ruvida di semola n. 35 - 500 gr. Pennette rigate da trafila ruvida di semola n.... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,40 € *
Chitarra antica n. 79 - 500 gr. Chitarra antica n. 79 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Chitarra Antica fanno parte, sono forme di pasta realizzate con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di...
4,65 € *
Spaghetto antico n. 80 - 500 gr. Spaghetto antico n. 80 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fa parte lo Spaghetto Antico, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di...
4,65 € *
Tagliatella antica n. 83 - 500 gr. Tagliatella antica n. 83 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui le Tagliatelle fanno parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente...
4,65 € *
Fusillo gigante casereccio di semola n. 86 - 500 gr. Fusillo gigante casereccio di semola n. 86 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fa parte Fusilli gigante, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente...
4,10 € *
Tacconelli caserecci di semola n. 89  - 500 gr. Tacconelli caserecci di semola n. 89 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Tacconelli, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente...
4,10 € *
Tagliatelle all'uovo in matassine n. 13 - 250 gr. Tagliatelle all'uovo in matassine n. 13 - 250 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
La buona semola di grano duro e le uova di galline allevate all'aperto si legano lentamente nella gramola per creare la pasta, che prima passa attraverso la trafila circolare in bronzo dove diventa pasta sfoglia, e poi viene arrotolata e...
4,30 € *
Cavatappi da trafila ruvida di semola n. 102 - 500 gr. Cavatappi da trafila ruvida di semola n. 102 -... Pastificio Giuseppe Cocco
I formati Trafila Ruvida prendono il nome dal Segreto della Pasta Giuseppe Cocco: il "processo di trafilatura" in bronzo. Tutta le Trafile in bronzo utilizzate dal Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e conferiscono alla pasta tutta la...
3,25 € *
Paccheri rigati caserecci n. 76 - 250 gr. Paccheri rigati caserecci n. 76 - 250 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Paccheri, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
2,95 € *
Paccheri lisci caserecci n. 75 - 250 gr. Paccheri lisci caserecci n. 75 - 250 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Chitarra fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
2,95 € *
Lumaconi caserecci n. 69 - 250 gr. Lumaconi caserecci n. 69 - 250 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Lumaconi fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
2,95 € *
Vermicelli caserecci di semola n. 50 - 500 gr. Vermicelli caserecci di semola n. 50 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Vermicelli, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente...
4,20 € *
Tagliatelle caserecce di semola n. 52 - 500 gr. Tagliatelle caserecce di semola n. 52 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui le Tagliatelle fanno parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente...
4,20 € *
Bucatini caserecci di semola n. 53 - 500 gr. Bucatini caserecci di semola n. 53 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Bucatini, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Chitarra casereccia di semola n. 54 - 500 gr. Chitarra casereccia di semola n. 54 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Chitarra fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Farfalloni caserecci di semola n. 57 - 500 gr. Farfalloni caserecci di semola n. 57 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Chitarra fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Sagnarelli casarecci di semola n. 58 - 500 gr. Sagnarelli casarecci di semola n. 58 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Chitarra fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Orecchiette caserecce di semola n. 59 - 500 gr. Orecchiette caserecce di semola n. 59 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Chitarra fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Fusilli bucati caserecci di semola n. 65 - 500 gr. Fusilli bucati caserecci di semola n. 65 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Fusilli, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Casereccia n. 66 - 500 gr. Casereccia n. 66 - 500 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui Casereccia fa parte, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di sorgente sono...
4,20 € *
Pennoni rigati giganti casarecci n. 77 - 250 gr. Pennoni rigati giganti casarecci n. 77 - 250 gr. Pastificio Giuseppe Cocco
I formati "Caserecci", di cui fanno parte i Pennoni Rigati, sono forme di pasta fatta con metodi artigianali secondo le usanze degli antichi maestri pastai di Fara San Martino. La preziosa semola di grano duro e l'acqua fredda di...
2,90 € *
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