Tagliatelle all'uovo in matassine n. 13 - 250 gr.

Tagliatelle all'uovo in matassine n. 13 - 250 gr.

Pastificio Giuseppe Cocco
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Informazione prodotto "Tagliatelle all'uovo in matassine n. 13 - 250 gr."

La buona semola di grano duro e le uova di galline allevate all'aperto si legano lentamente nella gramola per creare la pasta, che prima passa attraverso la trafila circolare in bronzo dove diventa pasta sfoglia, e poi viene arrotolata e tagliata nella storica Matassatrice Cocco del 1930. La pasta così prodotta ha oggi il sapore della pasta fatta in casa di un tempo.

Ingredienti: semola di grano duro e uova fresche della classe A di polli allevati all'aperto. Allergeni: grano duro e uova.

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Regione: Abruzzo
Produttore: Pastificio Giuseppe Cocco
Quantità: 250 gr
Formato della pasta: Lunga
Contiene glutine: Sì
Puo' contenere allergeni: Sì - Controllare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima del suo consumo o utilizzo.
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Pastificio Giuseppe Cocco

Gli antichi “Mastri” pastai sostenevano che gli ingredienti per una buona pasta erano quattro: il grano, l’acqua, l’aria e la lavorazione. Le ottime caratteristiche organolettiche dell’acqua del fiume Verde, alimentato esclusivamente da sorgenti naturali, ed il particolare clima asciutto e ventilato, che permette una perfetta essiccazione della pasta, sono i due ingredienti che la natura ha do-nato a Fara S. Martino e che rendono unica la pasta qui prodotta. Ancora oggi gli antichi e preziosi macchinari sono seguiti dall’attento e scrupoloso controllo del Cav. Giuseppe Cocco. É la sua insostituibile esperienza ad accompagnare tutte le fasi della lavorazione affinchè tutte le qualità proteiche e nutritive della pasta rimangano intatte, insieme al gusto.

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