Amarone della Valpolicella DOC
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- Articolo: 46110
Nell’Amarone Monte Faustino soprattutto si valorizza la nota di grafite custodita nel terreno dell’omonimo antico vigneto. Il terreno collinare da cui viene selezionata l’uva migliore per il vino principe della Valpolicella e l’apparato radicale molto sviluppato della vecchia vigna del nonno Fornaser, uniti al lungo appassimento e all’affinamento prolungato in barrique e bottiglia, conferiscono a questo Amarone un pregio altrimenti inottenibile. Rosso granato carico, profumo persistente di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e mandorla, sapore pieno ed elegante con note di vaniglia, caffè e cioccolato. Si combina meravigliosamente con piatti di selvaggina, grigliate, arrosti e formaggi stagionati. Degustato da solo, è un impareggiabile vino “da meditazione”.
| Regione: | Veneto |
| Certificazione: | DOC |
| Contiene solfiti: | Sì |
| Uva: | Corvina, Rondinella |
| Produttore: | Cantina Monte Faustino - Fornaser |
| Colore: | Rosso |
| Quantità: | 0,75 ltr |
Montefaustino
Un maestro sa, conosce la sua terra, la insegna ai bambini che diventano adulti e la curano, insegna ai figli la lezione appresa da suo padre, trasmette la propria passione. I figli raccolgono il testimone della sua conoscenza e ne fanno una professione, trasformano la passione in arte, l’uva in vino. Il cerchio è completo, dall’alfa all’omega.
La nuova Cantina Fornaser, dove oggi si svolge l’intero processo produttivo, si trova a Bure Alto, nel Comune di San Pietro in Cariano, sotto il Monte Faustino che dà il nome al vigneto di famiglia più vecchio, e abbina alle più recenti tecnologie enologiche la tradizionale conoscenza del viticoltore che nel 1924 vinse l’Attestato di Benemerenza della Fiera Cavalli di Verona.
Dall’area di appassimento alla zona di vinificazione, dalla bottaia alla sala d’imbottigliamento, nel moderno edificio si svolgono tutte le fasi produttive con la stessa passione di un tempo.