An der äußersten Westspitze Siziliens, vor der berühmten "Salzstraße" zwischen Trapani und Marsala, liegt die Insel San Pantaleo - die antike Mothia - heute im Naturschutzgebiet der Lagune von Stagnone. Seit Jahrhunderten ist die Insel von Salzpfannen umgeben, und hier wird das integrale Meersalz "produziert". Das Mineral wird noch immer von Hand nach dem alten, auf die Phönizier zurückgehenden Verfahren verarbeitet. Das integrale Meersalz Mothia wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen und durch den Wind und die Sonne Siziliens getrocknet; Wasch- und Reinigungsbehandlungen werden nur an der Oberfläche des Minerals durchgeführt. Der Verzicht auf chemische Raffination ermöglicht es dem Salz, den natürlichen Gehalt an Spurenelementen, insbesondere Jod, Magnesium und Kalium, zu erhalten. Im Vergleich zu raffiniertem Speisesalz weist das integrale Salz geringere Konzentrationen an Natriumchlorid auf.
Mothia ist ein italienisches Unternehmen, das aus den reinsten Salinen Siziliens zwischen Trapani und Marsala an der äußersten Westspitze Siziliens stammt, wo sich die Insel San Pantaleo, die alte Mothia befindet. Aus den Salinen rund um die Insel stammt das Mothia-Meersalz. Mothia-Salz bewahrt alle wertvollen Eigenschaften, die das Meer dank des handverlesenen Salzes erhält.
