Vigna del Parroco Ruche' DOCG

Il vino prende il nome dal piccolo vigneto piantato da Don Giacomo Cauda nel 1964 a Castagnole Monferrato, il parroco del paese, considerato il padre del Ruchè, il primo a crederne le potenzialità e a vinificarlo in purezza. Le uve utilizzate per questo vino provengono dal primo vigneto mai piantato interamente a Ruchè, anche il più vecchio vigneto attualmente esistente. L'unico CRU della Docg Ruchè di Castagnole Monferrato. Nel 2016, Luca Ferraris è stato scelto per prendere in mano questo importante vigneto e dare il via a un nuovo progetto: fare di Vigna del Parroco il vino di punta dell'azienda e la bandiera del Ruchè nel mondo, mostrando il valore inestimabile di questo storico e prezioso vigneto. Questo vino affascina per la sua luminosità, con sfumature di rubino e accenni di porpora sul bordo. Il profumo conquista subito per la sua personalità e tipicità, regalando note floreali di rosa e viola, sentori fruttati di marasche e piccoli frutti di bosco, con un sottile sottofondo balsamico. Al palato conferma di avere le carte in regola per essere annoverato tra i "grandi vini piemontesi". Accompagna perfettamente interi pasti.

Varietà: Ruchè 100%

Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Asti

Età dei vigneti: piantati nel 1964

Fermentazione alcolica: a temperatura controllata con rimontaggi come da tradizione

Affinamento: 20% in tonneaux per 9 mesi

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 15,5%

Abbinamenti: tartufi, selvaggina, formaggi di media stagionatura, carne rossa

Temperatura di servizio: 18-20° C