Sant' Eufemia Ruche' Monferrato DOCG
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Ottenuto da uve Ruchè in purezza, il Sant'Eufemia rappresenta la versione più schietta, immediata e preziosa di questo vitigno unico e particolare: un vino senza fronzoli, schietto e sincero come una stretta di mano contadina, di pronta beva, ideale per uno spuntino o in abbinamento a un pasto informale. Il suo colore rosso rubino e i suoi riflessi violacei sono gioiosi e accattivanti. Gli intensi aromi di bocciolo di rosa e ciliegia appena colta suggeriscono come sarà il primo sorso. Al palato, la freschezza e il tannino leggero conquistano immediatamente la bocca, invitando a riempire il bicchiere.
Varietà: Ruchè 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Asti
Terreno: Miscela di calcare, argilla e marna
Età dei vigneti: 5-10 anni
Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 10-15 giorni a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio inox
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamento:: carni bianche e rosse, primi piatti, formaggi freschi, salumi, pesce, sushi
Temperatura di servizio: 16-18° C
| Regione: | Piemonte |
| Certificazione: | DOCG |
| Contiene solfiti: | Sì |
| Produttore: | Ferraris Agricola |
| Uva: | Ruche' |
| Colore: | Rosso |
| Quantità: | 0,75 ltr |
Ferraris Agricola
La filosofia che da sempre accompagna il mio lavoro è quella di riuscire a coniugare rispetto della natura, tradizione e tecnologia per ottenere sempre il miglior risultato possibile, investendo tempo (e non solo) nella ricerca del meglio".
La storia dell'azienda Ferraris Agricola inizia quando il bisnonno Luigi emigra in America e trova l'oro durante la "corsa all'oro" in California. Grazie al suo reddito, la bisnonna Teresa, rimasta in Italia, ebbe la possibilità di realizzare i suoi sogni. Nel 1921 acquistò la casa, a Castagnole Monferrato, in via al Castello, sede della prima cantina Ferraris. Due anni dopo, nonno Martino acquistò il "Casot", una cascina rurale al centro di un terreno di 40.000 metri quadrati dove oggi sorge uno dei vigneti più rappresentativi dell'azienda. Tuttavia, la produzione di vino rimase una passione e mai un lavoro. Così, per decenni, le uve sono state conferite alla Cooperativa Sociale cittadina.