Motta

Angelo Motta, nato nel 1890, dopo un lungo e precoce apprendistato come pasticcere, nel 1919 apre il primo forno col suo nome in via Chiusa a Milano. All’epoca il panettone è ancora basso e compatto ma lui, riprendendo l’antico metodo della lievitazione naturale, ne rivoluziona l’impasto e la forma, inaugurando la “nuova” tradizione del panettone alto a cupola di battistero, più soffice e più ricco di uvetta. Il successo è immediato e continuerà ininterrotto negli anni successivi.
Nel 1925 viene inaugurato il primo negozio immagine di Motta in galleria Carlo Alberto. Una nuova formula per l’epoca: arredamenti curatissimi e moderni e baristi che non accettano la mancia. Da qui ha inizio la trasformazione di Motta da ditta artigianale in Industria vera e propria.Dagli anni 50 in poi comincia una forte diversificazione in molti mercati dove Motta riscuote un vastissimo successo generando dei veri e propri Prodotti Mito per le varie generazioni. E’ così che negli anni 50 nasce il primo gelato su uno stecco industriale e negli anni 60 la prima merendina. E’ sempre Motta che nei primi anni 80 inventa il primo panettone farcito, il Tartufone che dà vita ad una nuova tipologia di prodotti.ncora oggi la ricetta Motta rimane la stessa: grande cura, attenzione alla qualità e saper fare arricchiti da un pizzico di fantasia per scaldare le case di tutti gli Italiani. Motta, il tuo mito.