Bio lievito madre da germe vitale di grano Manitoba - 30 gr.

Il lievito madre biologico viene ottenuto dalla fermentazione di farina di grano Manitoba, ricco in germe vitale, con l'aggiunta di lievito di birra dosati secondo una ricetta tradizionale del Mulino.

Gli impasti così ottenuti risultano profumati e dal sapore inconfondibile di germe vitale di grano che ne migliora le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
La lievitazione naturale è ideale per impasti salati quali grissini, crackers, focacce, pane e pizza a cui garantisce fragranza e digeribilità.

Dosaggio: utilizzare 1 busta da 30 gr. per ogni 300 gr. di farina. Consentire una lievitazione di almeno 2/3 ore a 30 gradi centigradi per un miglior risultato. Non serve aggiungere altri lieviti all'impasto.

Ingredienti: mix a base di pasta acida biologica in polvere contentente pasta acida di grano tenero biologico tipo 1 Manitoba (80%) e lievito di birra biologico (saccharomyces cerevisiae)

Prodotto proveniente da una fabbrica in cui si lavorano anche soya, latte e sesamo.