Olive Taggiasche Denocciolate - 190 BIO
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- Articolo: 05151_BIO
Le olive taggiasche sono particolarmente apprezzate per il loro sapore delicato, che le rende la base ideale per innumerevoli specialità liguri e italiane.
Oggi non è certo chi debba essere ringraziato per l'introduzione dell'olivo taggiasca nel Ponente ligure; infatti, secondo alcuni fu piantato anche dai Fenici, mentre secondo altri dai monaci benedettini che colonizzarono la città di Taggia. In ogni caso, questa piccola oliva nera, dal sapore delicato e dall'aroma leggermente fruttato, è diventata un simbolo della cucina ligure. In salamoia o sott'olio, intero o snocciolate, le olive taggiasche della Liguria sono presenti in tutti i piatti più importanti.
Ingredienti: Olive taggiasche, olio extravergine di oliva, aglio, erbe aromatiche, sale. Acido lattico. Posso contenere tracce di nocciolo.
Prodotto biologico. Vegan Ok.
| Regione: | Liguria |
| Produttore: | Casa Bruna |
| Quantità: | 190 gr |
| Certificazione: | BIO, Vegan |
| Puo' contenere allergeni: | Sì - Controllare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima del suo consumo o utilizzo. |
Casa Bruna
Per raccontare la storia della nostra azienda e della famiglia Bruna è necessario fare un salto indietro nel tempo di un paio di secoli. Fu il Capitano Filippo Bruna, che, lasciata la carriera militare, decise di integrare la coltivazione dei propri uliveti, con l’attivazione di un frantoio. Da allora il mestiere e la passione si sono tramandati da un Filippo ad un Vincenzo per cinque generazioni. Questo inestimabile patrimonio di conoscenze e l’amore per la nostra tradizione sono ancora oggi il segreto del nostro olio extra vergine. In Casa Bruna però in questi secoli non è stata tramandata solo l’arte di “fare olio”, ma sono arrivate fino a noi anche le ricette delle nostre nonne. I sapori della nostra cucina ricordano il carattere della nostra gente, sono schietti, franchi, a volte ruvidi, ma sempre diretti, sono la testimonianza di una cucina povera, dove la fantasia da necessità si è trasformata in virtù. Si tratta di un autentico scrigno di bontà, una tradizione culinaria che affascina e stupisce per la capacità di coniugare gusto e leggerezza, per l’incredibile abilità nel conservare e nell’insaporire qualsiasi frutto dell’orto, del mare o dei boschi. Il nostro intento è quello di raccontarvi attraverso i piaceri della tavola un pezzo della storia e delle tradizioni, non solo e non tanto della nostra famiglia, ma di una civiltà da sempre aggrappata a quella striscia di terra stretta tra il mar ligure e le alpi marittime, baciata dal sole e spazzata dal vento.