Sangiovese "il Pometo" IGT

Jong en wijnachtig, helder violetrood van kleur, het heeft geuren van groene kruiden, peper en kaneel, typisch voor de wijnstok, waaraan lichtjes boterachtige en morellen kersenachtige noten zijn toegevoegd. De smaak wordt gekenmerkt door een zure frisheid; jong en van uitstekende structuur, met een fruitige evolutie en evenwichtige tannines, het heeft een frisse en aanhoudende afdronk.

Druiven: Sangiovese, geteeld met een aangespoord kordon, geoogst tussen september en oktober.
Vinificatie: gefermenteerd in roestvrij staal met een korte maceratie op de huiden die het jeugdige karakter versterkt.
Paarden: bij pasta's en risotto's, barbecues, charcuterie, gekookt vlees, pikante gerechten en chilipepers, en natuurlijk pizza's, schiacciate en quiches.

Nieuwsgierigheid: Sangiovese is de meest voorkomende druivensoort in Umbrië en in heel Midden-Italië, waaraan grote wijnen te danken zijn. Als het wordt geproduceerd en verwerkt met wijngaard- en keldertechnieken die de levendigheid ervan verbeteren, slaagt het erin om frisse wijnen te creëren van grote gezelligheid, metgezellen van het dagelijks leven. Het motief op het etiket, gestileerd, is geïnspireerd op de vierlobbige panelen uit de veertiende eeuw die de gevel van de kathedraal van Perugia sieren: een formeel evenwicht dat de geschiedenis, de elegantie en de moderniteit interpreteert.