Il Principio Irpinia Aglianico
Prijzen incl. btw
Levertijd ca. 1-5 werkdagen, afhankelijk van uw bestemming.
- Productnr.: 90033
Druivenras: 100 % Aglianico.
Productiegebied: Eigen wijngaard in Montemiletto.
Productietechniek: De geselecteerde druiven worden gevinifieerd met een gemiddelde maceratie van 8-10 dagen. Na de alcoholische en malolactische gisting wordt de wijn gedurende 12-18 maanden in kleine eikenhouten vaten gerijpt, gevolgd door een rijping op fles gedurende ten minste 24-30 maanden.
Organoleptische kenmerken: robijnrood van kleur, met intense reflecties, met aroma's van aroma's met tonen van zwarte kers, wilde braambes en pruim, en vervolgens evolueert het naar kruidige en geroosterde noten. Het is elegant en zacht en heeft een sterke persistentie, met aangename tonen van rood fruit, pruimenjam, kruidnagel en zwarte peper. Met een opmerkelijke structuur, rond en harmonieus, is het een wijn die geschikt is voor lange bewaring.
Combinatie van voedsel: ideaal bij soepen, ook bij vlees, vleeswaren, wit en rood vlees, gebraden of gestoofd, wild en wild, in het bijzonder houtsnippen met truffels en haas, middelgrote rijpe kazen zoals caciocavallo.
Serveer bij 18°-20°C.
| Regio: | Campania |
| Certificaat: | DOC |
| Contains sulfites: | Ja |
| Druif: | Aglianico |
| Producent: | Terredora di Paolo |
| Hoeveelheid: | 0,75 ltr |
Terredora Di Paolo
In Campanië is de geschiedenis van de mens nauw verbonden met die van de wijnstok en Terredora's inzet is om aan elk glas de smaak van dit fascinerende land, dat door het vuur van de vulkanen en de zon grootmoedig is gemaakt, te brengen. Na de Tweede Wereldoorlog begon Walter Mastroberardino, een volhardende man uit het Zuiden, de flessen die hij samen met zijn broers produceerde in het gezelschap dat zij hadden geërfd rond de Italiaanse steden, Milaan, in de hoofdrol te nemen. In 1994 kwam er een einde aan dit hoofdstuk van zijn leven en op zestigjarige leeftijd, toen anderen besloten zich terug te trekken in het privé-leven, begon hij, dankzij de steun van zijn vrouw Dora Di Paolo, aan een nieuwe reis met zijn kinderen Daniela, Lucio en Paolo.
Terredora is de onbetwiste protagonist van de Campania Renaissance sinds 1978. Door de combinatie van ervaring en traditie, heeft hij moderne innovaties, technische kennis en mensen die gericht zijn op het verbeteren van de toekomst van de duizendjarige inheemse druivensoorten, het bevorderen van de terugkeer van de wijnbouw in Campanië naar de oudste en meest gekwalificeerde traditie.