Il Drago e le 8 Colombe DOCG

Het werd geboren in de Fattoria del Colle in het oudste en meest intacte hart van Toscane. Het brengt u de geuren van rijp rood fruit en de krachtige en harmonieuze smaak die typisch is voor een hooggelegen gebied waar de lucht schoon is en de rijping van de druiven langzaam verloopt. Kenmerkend voor dit gebied zijn de op de grill gekookte biefstuk en de pecorino kaas die prachtig samengaat met de draak en de 8 duiven IGT Toscana. De wijnstokken worden, zoals al eeuwenlang het geval is, biologisch en handmatig geteeld.

Briljante robijnrode kleur, de langzame rotatie van de wijn in het glas is een teken van zijn rijkdom. Aroma: fijn, complex met een overwicht aan aroma's van rood fruit en kruiden die het gevolg zijn van het ouder worden op vat. Smaak: van grote structuur, vol, harmonisch, van uitstekende persistentie. Foodpairing: edele vleeswaren (zoals Florentijnse biefstuk) en rijpe kazen. Het gaat ook goed samen met pittige en smakelijke gerechten uit de Chinese en Indiase keuken.