Ansjovisfilets in extra vierge olijfolie - 550 gr.

Scalia

De Fish Industry Canned Food Benedetto Scalia werd in 1973 in Sciacca (Ag) geboren. De zee, met name rijk aan vis, is vooral geschikt voor de blauwvisvisserij, vooral voor ansjovis en sardines. De grote overvloed aan dit soort vis heeft geleid tot de proliferatie van vele kleine kwekerijen voor de productie van gezouten sardines, gezouten ansjovis en ansjovisfilets. Ook nu nog komt in het havengebied van de stad een aanzienlijk aantal ambachtelijke micro-ondernemingen bijeen.  Zelfs Benedetto Scalia begon zijn activiteit in een klein restaurantje, met de hulp van een paar collaborators.  Al snel laat de markt een hoge waardering zien voor Scalia-producten en de verkoop neemt voortdurend toe. De kwaliteit, altijd van een hoog niveau, en het winnen van een steeds groter aantal klanten, trekt de aandacht van een aantal marktleiders die Scalia vragen om voor hen te produceren.