Ongeraffineerd Trapani zeezout, grof - 1 kg.

In het uiterste westen van Sicilië, voor de beroemde "zoutweg" tussen Trapani en Marsala, ligt het eiland San Pantaleo - het oude Mothia- dat vandaag de dag in het natuurreservaat van de Stagnone lagune ligt. Eeuwenlang is het eiland omringd door zoutpannen en hier wordt het integrale zeezout "geproduceerd". Het mineraal wordt nog steeds met de hand bewerkt volgens het oude proces dat teruggaat tot de Feniciërs. Mothia integraal zeezout wordt verkregen door verdamping van zeewater en gedroogd door de wind en de zon van Sicilië; de was- en zuiveringsbehandelingen worden alleen op het oppervlak van het mineraal uitgevoerd. Door het niet gebruiken van chemische raffinage kan het zout het natuurlijke gehalte aan sporenelementen, met name jodium, magnesium en kalium, behouden. In vergelijking met geraffineerd tafelzout heeft het integraalzout lagere concentraties natriumchloride.