Saffraan stampers - 0,25 gr.

Saffraan stampers worden verkregen uit de hele stigma's van de prachtige violette bloemen van de "Crocus sativus", die vroeg in de ochtend moeten worden geoogst voordat de bloemen opengaan.
Om saffraanstampers te gebruiken, dompel ze eerst onder in zeer heet (maar nooit kokend) water en laat ze minstens 40 minuten trekken, zorg ervoor dat het water niet afkoelt. Hoe langer de infusietijd, hoe groter het vrijkomende aroma. Met zijn goudgele kleur en intens saffraanaroma moet de infusie worden gefilterd en vervolgens aan uw gerechten worden toegevoegd. Voor desserts, soepen en saffraanrisotto kan heet water worden vervangen door melk.
Saffraan is het basisingrediënt van veel gerechten uit de culinaire traditie van Noord-Italië, zoals Milanese risotto, maar het past ook goed bij visgerechten, schaaldieren, pasta en groentedressings.

Ingrediënten: saffraan stampers.
Allergenen: het kan sporen bevatten van glutenbevattende granen, soja, selderij, mosterd, sesamzaad, pinda's, schaaldieren, melkderivaten, sulfieten.