Barolo "NOI" 2016 DOCG

Eine komplizierte Verflechtung verschiedener Terroirs verbindet sich zu einem "NOI". Die Veredelung dieses Barolo findet in großen Eichenfässern statt. Er verkörpert sowohl das Terroir als auch die für den Barolo typische Eleganz und Kraft: Er bietet große Spannung.

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen: volle, intensive Nase, tertiäre Noten mit roten Früchten, die Vanille, Kakao und Gewürze bringen. Voller und herber Geschmack mit ausgewogenen und elastischen Tanninen. Empfohlene Serviertemperatur: 17 - 18°C in Probiergläsern.

Rebsorte Nebbiolo und Untersorten Lampia und Michet
Herkunft der Trauben: Barolo-Gebiet von Weinbergen mit Südost- und Südwestlage, Guyot beschnitten (8-9 Knospen).
Durchschnittliche Dichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar, mit einem Ertrag pro Hektar von 55-75 Doppelzentnern.
Pflanzjahr: 1970-1980-1990
Höhe: 280-350 Meter

Weinbereitung durch Quetschen und Abbeeren; Maischegärung mit den Schalen für etwa 10-12 Tage bei einer Höchsttemperatur von 29-31°C. Nach dem Abstich etwa 18 Monate lang in Eichenfässern lagern. Ruhen in Stahltanks vor der Abfüllung in Flaschen. Horizontale Reifung in der Flasche vor Verpackung und Versand.