Intensive rubinrote Farbe, in der Nase Noten von saftigen Beeren und Süßkirschen. Im Mund ist er voll und fest, aber angenehm mit einem langen Abgang von reifen Beeren auf einem Vanillehintergrund. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren.
Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von der Gärung und Mazeration auf den Schalen für 6-7 Tage bei einer Temperatur von 29-31 ° C. Der Wein reift 6 Monate lang weiter, wenn er - nach der Klärung - in Flaschen abgefüllt wird. Die Flaschen werden dann einige Monate im Keller gelagert, bevor sie freigegeben werden.
Das Dorf Barolo liegt im Herzen der Langhe, dem angesehensten Weinbaugebiet im italienischen Piemont. Die Familie Borgogno lebt und arbeitet hier in Barolo und verwaltet ihren eigenen „Virna“ -Staat.
VIRNA BORGOGNO Erste Frau in Italien mit einem Abschluss in Önologie.
Virna Borgogno stammt aus einer der bekanntesten Langhe-Familien und ist die erste Frau in Italien, die einen Abschluss in Önologie und önologischen Techniken gemacht hat. 1988 leitete sie zusammen mit ihrem Vater Lodovico den Keller. Die Weinberge von Borgogno stammen aus dem Jahr 1720, während das moderne Weingut 1950 von Enrico Borgogno gegründet wurde. Heutzutage haben Virna und ihre Schwester Ivana die Leitung des Anwesens vollständig in die Hand genommen, wobei Ivana sich um die administrative und Marketing-Seite des Geschäfts kümmert. Im Jahr 2001 wurde das Anwesen mit dem neuen „Virna“ -Logo umbenannt, um die wichtige Rolle der Frauen in der Branche widerzuspiegeln.
