Sangiovese "il Pometo" IGT

Jung und weinig, von leuchtend violettroter Farbe, duftet er nach grünen Gewürzen, Pfeffer und Zimt, typisch für die Weinrebe, zu denen sich leicht buttrige und Sauerkirsch-Noten gesellen. Der Geschmack zeichnet sich durch eine säuerliche Frische aus; jung und von ausgezeichneter Struktur, mit fruchtiger Entwicklung und ausgewogenen Tanninen, hat er einen frischen und anhaltenden Abgang.

Weintrauben: Sangiovese aus Sporenkordon angebaut, geerntet zwischen September und Oktober.
Weinbereitung: Vergärung in Edelstahl mit kurzer Maischegärung auf den Schalen, die den jugendlichen Charakter unterstreicht.
Begleitende Speisen: zu Pasta und Risottos, Grillgerichten, Aufschnitt, gekochtem Fleisch, würzigen Speisen und Chili und natürlich zu Pizza, Schiacciate und Quiches.

Neugierde: Der Sangiovese ist in Umbrien und in ganz Mittelitalien die am weitesten verbreitete Rebsorte, der große Weine zu verdanken sind. Wenn er mit Weinbergs- und Kellertechniken erzeugt und verarbeitet wird, die seine Lebendigkeit erhöhen, gelingt es ihm, frische Weine von großer Annehmlichkeit zu erzeugen, die Begleiter des täglichen Lebens sind. Das stilisierte Motiv auf dem Etikett ist von den vierlappigen Tafeln aus dem vierzehnten Jahrhundert inspiriert, die die Fassade der Kathedrale von Perugia zieren: ein formales Gleichgewicht, das Geschichte, Eleganz und Modernität interpretiert.