Il Principio Irpinia Aglianico
Inkl. MwSt.
- Artikel-Nr.: 90033
Rebsorte: 100 % Aglianico.
Produktionsbereich: Eigener Weinberg in Montemiletto.
Produktionstechnik: Die ausgewählten Trauben werden mit einer durchschnittlichen Mazeration von 8-10 Tagen vinifiziert. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 12-18 Monate lang in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer mindestens 24-30-monatigen Lagerung in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe, mit intensiven Reflexen, Aromen mit sortenspezifischen Noten von Schwarzkirsche, Waldbrombeere und Pflaume, dann entwickelt er sich zu würzigen und gerösteten Noten. Elegant und weich, hat er eine starke Persistenz, mit angenehmen Noten von roten Früchten, Pflaumenmus, Nelken und schwarzem Pfeffer. Von bemerkenswerter Struktur, rund und harmonisch, ist er ein Wein, der sich für eine lange Lagerung eignet.
Kombinationen: Ideal zu Suppen, auch zu Fleisch, Wurstwaren, weißem und rotem Fleisch, gebratenem oder gedünstetem Wild, insbesondere Waldschnepfen mit Trüffeln und Hasen, mittelreifen Käsesorten wie Caciocavallo.
Servieren bei 18°-20°C.
| Region: | Campania |
| Bescheinigung: | DOC |
| Enthält sulfite: | Ja |
| Weintraube: | Aglianico |
| Hersteller: | Terredora di Paolo |
| Menge: | 0,75 ltr |
Terredora Di Paolo
In Kampanien ist die Geschichte des Menschen eng mit der Geschichte der Rebe verbunden, und Terredoras Engagement besteht darin, den Geschmack dieses faszinierenden Landes, das durch das Feuer der Vulkane und der Sonne großzügig gestaltet wurde, in jedes Glas zu bringen. Nach dem Zweiten Weltkrieg begann Walter Mastroberardino, ein hartnäckiger Mann aus dem Süden, die Flaschen, die er zusammen mit seinen Brüdern produzierte, in das Unternehmen zu nehmen, das sie in den italienischen Städten geerbt hatten, Mailand an der Spitze. 1994 endete dieses Kapitel seines Lebens und als sich andere im Alter von sechzig Jahren entschieden, sich ins Privatleben zurückzuziehen, begab er sich mit seinen Kindern Daniela, Lucio und Paolo auf eine neue Reise, dank der Unterstützung seiner Frau Dora Di Paolo.
Terredora ist seit 1978 der unbestrittene Protagonist der kampanischen Weinrenaissance. Durch die Verbindung von Erfahrung und Tradition hat er moderne Innovationen, technisches Wissen und Menschen eingeführt, die darauf abzielen, die Zukunft der jahrtausendealten einheimischen Rebsorten zu verbessern und die Rückkehr des Weinbaus in Kampanien zu seiner ältesten und besten Tradition zu fördern.