Motta

Angelo Motta, geboren 1890, eröffnete nach einer langen und frühen Lehre als Konditor, 1919 seinen ersten Ofen mit seinem Namen in der Via Chiusa in Mailand. Damals war der Panettone noch niedrig und kompakt, aber er nahm die alte Methode des natürlichen Saftes auf und revolutionierte seinen Teig und seine Form, indem er die "neue" Tradition der hohen, weicheren und rosinenreicheren Baptisteriumkuppel Panettone einführte. Der Erfolg ist unmittelbar und wird auch in den Folgejahren ungebrochen anhalten.
1925 wurde in der Galerie Carlo Alberto der erste Motta-Image-Shop eröffnet. Eine neue Formel für die Zeit: moderne, gepflegte Einrichtung und Barkeeper, die kein Trinkgeld akzeptieren. Ab den 50er Jahren begann Motta, sich in viele Märkte zu diversifizieren, wo es enorme Erfolge erzielte und echte Mythosprodukte für die verschiedenen Generationen entwickelte. So entstand in den 50er Jahren das erste Eis auf einem Industriestock und in den 60er Jahren der erste Snack. Es ist immer Motta, dass in den frühen 80er Jahren der erste gefüllte Panettone erfunden wurde, der Tartufone, der eine neue Art von Produkten hervorbringt.ncora Das Rezept Motta bleibt heute das gleiche: große Sorgfalt, Aufmerksamkeit für Qualität und Know-how, angereichert mit einer Prise Fantasie, um die Häuser aller Italiener zu wärmen. Motta, dein Mythos.