Garofalo

Gragnano, mit seinen Mühlen und Quellen mit perfekten Mineralzusammensetzungen zur Herstellung des Teigs, mit seiner legendären handwerklichen Tradition, die mit der Herstellung von Nudeln verbunden ist, mit seinen Straßen, in denen man neben den langen, trockenen Nudeln spazieren ging, und seinen sonnigen Dächern, in denen trockene kurze Nudeln getrocknet wurden, wurde zur "Heimat der Nudeln". Es war ein Ingenieur König Ferdinands I., der den "Bronzenen Mann" erfand, der den Platz am Fuße des Volkes einnahm, indem er den Teig zusammenlegte, und der die Grundlagen für die ersten Nudelfabriken legte, die in Gragnano zum ersten Mal eine "industrielle" Dimension erhielten. Seit den Jahren, als die Stadt selbst eine Fabrik war, hat sich die Pastaproduktion weiterentwickelt und Gragnano hat die Geburtsstunde der modernen Pastafabriken erlebt. Garofalo war schon immer ein Protagonist dieser Geschichte. Sein Name erscheint bereits 1789, als er vom Gemeinderat eine Lizenz für die Herstellung und den Verkauf von hochwertigen Nudeln erhielt. Sie ist seit jeher die erste Pastafabrik in Gragnano in Bezug auf Größe, Qualität und Volumen, dank ihrer Fähigkeit, die Tradition am Leben zu erhalten, indem sie in den Dienst der Moderne und Technologie gestellt wird. Die Kenntnis der Wurzeln von Garofalo ist ein erster Schritt, um zu verstehen, woher seine Leidenschaft, sein Handwerk und sein Innovationsgeist kommen.

Die Geschichte von Garofalo ist daher die Geschichte von Gragnano.