Flüssiger, leicht zähflüssiger, bernsteinfarbener, sehr intensiver und dunkler Honig mit verschiedenen Intensitätsstufen und leichten Nuancen von rot bis braun. Waldhonig hat einen intensiven, pflanzlichen und fruchtigen Duft, der an gekochtes Obst, getrocknete Aprikosen, Karamell und Feigenkonfitüre erinnert. Der Geschmack erinnert an Johannisbrot, Rhabarber und Lakritzstangen. Er ist nicht sehr süß und hat eine seidige und samtige Konsistenz mit einem guten Nachklang. Er wird auch "Honigtauhonig" genannt und ist der einzige Honig, der nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus Honigtau gewonnen wird, d. h. aus dem zuckerhaltigen Sekret von Insekten wie Metcalfa pruinosa oder anderen homopterösen Rhynchoptern, die den Saft von Bäumen saugen und dabei die stickstoffhaltigen Substanzen aufnehmen. Unser Waldhonig wird am Ende des Sommers in den Waldgebieten verschiedener Regionen, von Nord- bis Süditalien, gesammelt: Piemont, Emilia Romagna und Abruzzen.
Die Linie MIELIZIA BIO - INSIEME PER LA BIODIVERSITÀ ist aus der langjährigen Erfahrung der Imker von Conapi in Bezug auf die Techniken der biologischen Bienenzucht entstanden. Die Bienenstöcke unserer Imker befinden sich weit entfernt von Verschmutzungsquellen und die Bienen werden unter vollständiger Berücksichtigung ihres Biorhythmus aufgezogen und mit natürlichen Systemen behandelt, um sie vor Krankheiten zu schützen.
Mielizia-Honig wird nicht pasteurisiert: Er wird bei einer Temperatur von höchstens 40°, der Temperatur des Bienenstocks, hergestellt, um Geschmack, Aroma und Nährstoffe zu erhalten.
Mielizia setzt sich aus den italienischen Wörtern für Honig (miele) und Genuss (delizia) zusammen und ist die Referenzmarke von CONAPI. CONAPI ist eine nationale Genossenschaft von Imkern.
Als große Erzeugergenossenschaft sind wir sehr stolz auf unsere Arbeit zum Schutz des Wohlergehens der Bienen und zur Förderung der Produkte unserer Imker. Wir stellen die einzige vollständige Honiglieferkette in Italien dar und sind mit mehr als 100.000 Bienenstöcken auch der größte Erzeuger von Bio-Honig in Europa. Unsere Geschäftstätigkeit und unser Vorgehen auf dem nationalen und internationalen Markt basieren auf direkten Beziehungen, zwischenmenschlichen Beziehungen, Begeisterung und gemeinsamen Entscheidungen. Bei Conapi setzen wir uns für die Kultivierung und Vermehrung der biologischen Vielfalt ein.
