Doria

Zu Beginn, Ende des 19. Jahrhunderts, in Sarmede, auf den Hügeln von Treviso, gibt es einen Ofen, mit dem Alessandro Zanin Brot herstellt. Er passt gut zu einer Konditorin, Antonietta Donadon, und zusammen mit dem Brot backt er auch Kuchen. In den 1930er Jahren wurde der Verkauf auf die umliegenden Dörfer ausgedehnt: Sein Sohn Ugo verpflichtete sich zu Lieferungen, und einige Arbeiter halfen bei der Produktion. 1950 kaufte Ugo Zanin, bis dahin an der Spitze des Unternehmens, in dem auch seine beiden kleinen Söhne Gastone und Giorgio arbeiten, eine Ecke Land in Orsago, auf der er eine kleine Fabrik mit einem Dutzend Mitarbeitern baute. Das Unternehmen heißt Zanin Ugo & Sons.

Mitte der 1950er Jahre traf Ugo Zanin in einer Kurstadt den Schweizer René Italo Ricolfi Doria, der in Haute-Savoie unter dem Markennamen Doria Kekse herstellt. Die beiden werden Freunde und schließen eine handschriftliche Vereinbarung, mit der sie sich verpflichten, mit ihren Produkten nicht in ihre jeweiligen Märkte einzudringen und mit der Zanin diesen Namen verwenden kann.

1950 wurde der Bucaneve Keks entworfen und eingeführt. Mit seiner Güte und unverwechselbaren Blütenform betrat er die Häuser der Italiener und ist dort seither als echter Kultkeks geblieben.