Cantine Sardus Pater

Sardus Pater Winery ligt op het eiland Sant'Antioco, in het zuidwesten van Sardinië. Opgericht in 1949 als een coöperatieve vennootschap met beperkte aansprakelijkheid, zijn de activiteiten gestart in 1955. Door de jaren heen is de wijnproductie verbeterd, waarbij de aandacht vooral is gericht op het Carignano druivenras. De druiven, geleverd door 200 medewerkers, zijn afkomstig uit een 300 hectare groot gebied met wijnstokken. Er zijn voornamelijk wijngaarden van Carignano en de oudste liggen op het eiland Sant'Antioco. Ze dateren van minstens 50 jaar geleden, geplant op zanderige grond met een lage opbrengst per hectare, waardoor er druiven van topkwaliteit worden geproduceerd. Van deze wijngaarden produceert de wijnmakerij haar meest geraffineerde rode wijnen. Sinds 1994 begint de druivenoogst van de wijnmakerij ook Vermentino te produceren. Er is ook een limietited maar zeer goed verzorgd voor de productie van Moscato en Nasco, gekweekt in ongeënte wijngaarden, en Monica en Cannonau. Elke geproduceerde fles is afkomstig van een nauwkeurige selectie van druiven en een zorgvuldige wijnbereiding, om te garanderen dat de klanten een topkwaliteit wijn hebben. De enologische leiding van het bedrijf is aan de enoloog Francesco Bertagna met het enologisch advies van Riccardo Cotarella.