Antica Valle

De Antica Valle d'Ofanto Sanferdinandese s.r.l. is een bedrijf dat is opgericht en is gevestigd in het kleine stadje San Ferdinando di Puglia, een land dat bekend staat om perziken en artisjokken, gespecialiseerd in de productie, verwerking, conservering en handel van ingeblikte groenten.

Alles komt voort uit het "zelfgemaakte" idee van grootvader Ferdinando om artisjokken te bewaren in een oplossing gemaakt met water, zout en azijn voor de verkoop van lokaal karakter.
De "speerpunt" blijft de artisjok, waarvan het bedrijf een pionier is, op bestelling gemaakt in alle mogelijke processen en oplossingen (harten, wiggen, gespleten, met steeltje, gesneden, bladeren en uiteinden, room) die zijn toegevoegd aan het assortiment, dankzij een steeds grotere vraag, tomaten, olijven, uien en zo verder alle andere groenten.

De producten worden bijna uitsluitend vers verwerkt, volgens de seizoensgebondenheid, waardoor de transparantie van de productieketen voortdurend wordt gewaarborgd, met inachtneming van de geldende voedselveiligheidsvoorschriften.