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- Articolo: 10015_BIO
PREZZO AL KG. 37,95 €
In perfetto equilibrio con l'ambiente naturale dell'Appennino reggiano, ai margini del Parco Nazionale Tosco-Emiliano, il caseificio Cavola 993 offre un Parmigiano Reggiano biologico DOP con un periodo di stagionatura di 24 mesi. Le proprietà organolettiche di questo formaggio rispondono al rigido protocollo del consorzio del Parmigiano Reggiano DOP, con il valore aggiunto dell'agricoltura biologica.
A 24 mesi il Parmigiano Reggiano DOP è solubile, friabile e granuloso con il giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità, con note di frutta fresca, frutta secca e brodo di carne. Perfetto con vini di medio corpo e per insaporire tutti i piatti della tradizione italiana.
Il prodotto viene spedito in confezioni sottovuoto termoretraibili.
Ingredienti: latte fresco selezionato, sale, caglio. Senza additivi e conservanti.
Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano N. 200/2012. Certificazione IFS Food. Certificazione BRCS per la sicurezza alimentare.
Contiene solfiti: | Sì |
Regione: | Emilia Romagna |
Produttore: | Caseificio di Cavola 993 |
Quantità: | 500 gr |
Certificazione: | BIO, DOP |
Puo' contenere allergeni: | Sì - Controllare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima del suo consumo o utilizzo. |
993 Caseificio di Cavola
993 è il numero di matricola del nostro caseificio !
Il caseificio Cavola nasce nel 1929, in un piccolo paesino sulle montagne di Reggio Emilia, circondato da un paradiso incontaminato di prati da foraggio, a 900 mt di altezza.
L’azienda coltiva i suoi campi utlizzando come concime solamente le deiezioni aziendali, senza concimi chimici e antiparassitari.
Il foraggio che ne consegue risulta pertanto migliore e più salutare, un’alimentazione genuina delle mucche che permette la produzione di un latte di altissima qualità.
Il parmigiano Reggiano che ne deriva, ha perciò una marcia in più rispetto a quello della pianura.
Il caseificio Cavola 993, attraversando i decenni e le generazioni , è cresciuto, si è perfezionato e ha migliorato la produzione, pur rimanendo ancorato alla tanto amata tradizione.
Da anni 993 è noto come numero di montagna ed è sinonimo di altissima qualità !