Lievito madre di grano antico "risciola" - 1 kg. | DISPENSA

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Informazione prodotto "Lievito madre di grano antico "risciola" - 1 kg."

I lieviti Oro di Macina sono gli unici realizzati con Grano Tenero Antico Risciola 100% italiano e germe di grano vitale, macinati a pietra. Sono realizzati mediante un lento ed attento procedimento di rinfreschi ed essiccazione che mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche del lievito naturale, garantendo così una lunga conservazione.

Il lievito madre "Oro di Macina" di Molino Vigevano è in polvere e può essere aggiunto direttamente alla farina senza necessità di scioglierlo in acqua. La lievitazione del Lievito madre Oro di Macina varia e dipende dalla quantità di lievito di birra adoperato come innesco. Dosi: 100 gr di lievito per 1 kg di farina (10% rapporto lievito / farina).

Il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Si consiglia di conservare il lievito in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%. L’errata conservazione può comprometterne la resa in fase di lavorazione.

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Produttore:	Molino di Vigevano
Quantità:	1,0 kg

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Molino di Vigevano

Aiutare le persone a star bene, grazie a prodotti e servizi pensati per semplificare e valorizzare la vita e il lavoro.

Realizzare le migliori farine di domani per semplificare la vita di chi le usa e migliorare la salute di chi le mangia, grazie ad una ricerca all’avanguardia delle materie prime, lavorate con le ultime tecnologie nel rispetto della natura e delle persone.

Le nostre farine naturali sono frutto di grani selezionati e della nostra arte molitoria. La qualità delle farine naturali esclude l’uso di additivi ed è garanzia di salute e benessere per chi sceglie di mangiarle ogni giorno. Selezione della materia prima, innovazione, alta tecnologica applicata, controllo di ogni singolo lotto sono solo alcune delle fasi del nostro grande impegno quotidiano. Siamo un piccolo mulino e proprio per questo abbiamo tutto il tempo per prenderci cura delle nostre farine.