Product information "Soft wheat flour "type 1" - 750 gr."
Introducing "Type 1" soft wheat flour, from the milling of a mixture of selected and high-quality wheat from the Rachello Oasis. These are uncontaminated and controlled territories where sustainable and integrated agriculture is practiced according to our strict protocol, within a project of short chain certified from seed to flour. The cereals grown in the Oasis are Italian and 100% traceable.
Thanks to the skilful selection of fine grains and the special grinding technique used that maintains the bran and the presence of wheat germ (the "heart" of the grain), Type 1 flour retains a strong aroma and an unmistakable taste, as well as excellent nutritional properties.
This versatile flour is suitable for the preparation of any sweet and savory baked goods that you want to enrich with intense aroma and ancient flavor.
Gelegen in het hart van het natuurpark van de rivier de Sile, de langste herrijzingsrivier van Italië, heeft Molino Rachello een oppervlakte van meer dan 10.000 vierkante meter, met een fabriek in de voorhoede van de technologische normen en volledig respect voor het milieu en het kostbare ecosysteem waarin het zich bevindt. Al meer dan een eeuw produceren we uitsluitend meel van zeer geselecteerde granen, met bijzondere aandacht voor de BIO-korrels van 100% Italiaanse oorsprong en voor de recuperatie van oude zaden en die van ons grondgebied, die juist daarom deel uitmaken van onze voedseltraditie en dus beter verteerbaar en geschikt zijn voor mensen die lijden aan intoleranties.... Korrels die we met zorg bewerken, met behulp van maaltechnieken die alle voedingskwaliteiten intact kunnen houden.
